miércoles, 6 de enero de 2016

BODEGA PAZO DE FEFIÑANES

No he podido escribir en el blog durante un tiempo largo porque se me estropeó el ordenador, concretamente murió el disco, así que tuve que llevarlo a arreglar. Todavía está el informático intentando recuperar los archivos pero al parecer está muy dañado así que, creo que perderé todas las fotos de 2014 y parte de 2015, pues no había hecho copia… Yo estaba convencida de que sí pero no las encuentro por ningún lado. Así que ya sabéis, ¡¡id haciendo copias de seguridad!!

Plaza de Fefiñáns

Os voy a hablar sobre la visita a la BODEGA PALACIO DE FEFIÑANES, en Cambados. Creo que ya os he comentado que me encanta esta villa por lo bonita que es, la gran cantidad de actividades que en ella se pueden hacer, su vino y su gastronomía.


Si encontráis estos pendones es que estáis en la puerta de la bodega

El casco histórico de Cambados es una cocada, lleno de pazos y casas de granito, destacando la Plaza de Fefiñáns. En ella se encuentra, principalmente, el Pazo de mismo nombre y la Iglesia de San Benito. Hay un pequeño aparcamiento en la misma explanada, si tenéis suerte podréis dejar allí el coche. Sino en el paseo suele haber más sitio, dando después un paseo hasta el centro.

Patio interior de la Bodega Pazo de Fefiñáns

La Iglesia de San Benito comenzó a construirse en el siglo XV y fue declarada Bien de Interés Cultural en 2012, al igual que el Pazo.

Iglesia de San Benito

El Pazo fue construido en el siglo XVI por orden de Juan Sarmiento y Valladares, Señor de Fefiñans, quien pertenecía a la Corte de Felipe II. La obra no fue terminada hasta el siglo XVII por su sobrino, Don Gonzalo de Valladares y el hijo de éste, Don Fernando. Tiempo después pasó a manos de los Condes de Figueroa debido a diferentes matrimonios. En la actualidad Don Gonzalo reposa junto a su esposa en la Iglesia de San Benito.

Jardines interiores y vides

En un extremo de la construcción hay un precioso arco-puente que lleva a los jardines (al parecer hubo más en su momento pero los destruyeron para permitir el paso de la gente a caballo y agilizar el mercado que se celebrara en la plaza). En dichos jardines abrieron hace unos años una cafetería con una espectacular terraza, a la sombra de un magnolio, que os recomiendo vivamente visitar durante el verano.

Puente-arco

Dentro del Pazo está la Bodega PAZO DE FEFIÑANES, que elabora el vino dentro de la propia edificación. A Su vez está también la tienda de la Bodega GIL ARMADA, pero elaboran sus caldos en otro lugar. Al parecer las familias de ambas bodegas están emparentadas y son descendientes de los Marqueses de Figueroa, de hecho algunos aún viven en la zona privada, y por tanto no visitable, del Pazo. Las dos bodegas pertenecen a la DO Rías Baixas y elaboran vinos con variedad albariño. Sobre la segunda escribí otro artículo, aquí tenéis el enlace por si acaso: http://tiradelhilo200.blogspot.com.es/2014/08/yoga-entre-vinedos.html

 
Bonito rincón de la bodega y sala de depósitos inox

Tengo que decir que en lo alto de una de las entradas al Pazo hay un individuo con una especie de trompeta en la boca, todo tallado en granito, que me llamó la atención desde mi primera visita a este magnífico lugar. He preguntado en alguna ocasión qué significaba pero no me supieron decir. Parece que este individuo avisa de la llegada de su señor a Cambados o de alguna noticia reseñable…

Cartel con teléfono y horarios

Para realizar la visita a la Bodega PAZO DE FEFIÑANES llamé previamente al teléfono 986.542.204. Recomiendan reservar por si acaso coincide la visita de un grupo grande, sobre todo en verano. Allí nos recibió la guía, quien nos hizo referencia a la historia del Pazo, sus nobles, los vinos que allí elaboran, etc., a medida que avanzábamos por las diferentes estancias. Podréis además ver objetos antiguos de bodega: una encorchadora, una etiquetadora, barriles de carballo que ya no se utilizan, etc.

Etiquetadora

Primero vimos el bonito patio interior, a continuación las vides (que están en emparrado), sala de depósitos inox y sala de barricas, en donde hicimos la cata de uno de los tres vinos de la bodega, Albariño de Fefiñanes. Hay que decir que compran uva a viticultores de la zona, pues la propia es poca cantidad.

Emparrado

Actualmente elaboran los siguientes caldos y orujos:


1. ALBARIÑO DE FEFIÑANES: monovarietal albariño, fresco, cítrico, aromático. Fue el que nos dieron a probar al final de la visita. Sacan alrededor de 120.000 botellas.

2.   ALBARIÑO DE FEFIÑANES III: monovarietal albariño, pasa 27 meses en depósito, siete de ellos sobre lías con bâtonnage. Para éste se escogen las cepas centenarias de la bodega. La primera cosecha que se hizo fue en 2014 para celebrar el cien aniversario de la bodega. Se elaboran alrededor de 7600 botellas.

3.  1583 ALBARIÑO DE FEFIÑANES: monovarietal albariño, crianza en barricas francesas durante cuatro meses y luego pasa dos en acero inoxidable. En el año 1583 comenzó la edificación del Pazo de Fefiñanes. Se elaboran sobe 14.000 botellas.

4. Orujos: blanco, hierbas y envejecido (pasa cuatro años en barricas francesas).

Orujos

Según la guía, la Bodega PAZO DE FEFIÑANES fue la primera en comercializar el vino de variedad albariño con marca y etiqueta. Al parecer está documentado que la marca fue registrada en 1928. Sin embargo la elaboración del vino en el Pazo, según la guía, proviene ya del siglo XVII.

Sala de barricas y pequeños depósitos inox

El actual Marqués de Figueroa es, desde 1982, Juan Gil de Araujo y González de Careaga, quien es a su vez Presidente del Consejo Regulador de la DO Rías Baixas desde 2012. Aquí tenéis una entrevista que le hizo el Faro de Vigo hace unos años: http://www.farodevigo.es/portada-arousa/2012/06/23/vino-singular-comparar/659436.html.

Caldos de la bodega

El precio de la visita estándar es de 5€ adultos/2€ niños hasta 12 años, con derecho a probar el vino básico. Si queréis probar dos o tres vinos los precios son, respectivamente, 8 y 12 euros. Entiendo que los orujos no los dan a degustar. Además los precios de las botellas van desde 12 euros en adelante (hay incluso mágnums).

Precios de las visitas y botellas

Es una visita ideal para un día lluvioso, os lo puedo asegurar, pues el día que fuimos nosotros empezó a caer cuando estábamos en el patio. Nos prestaron varios paraguas y seguimos adelante. Tuvimos la suerte de compartir la visita con una pareja que vivía en Alicante y por lo tanto nos recomendaron unos cuantos vinos de la zona y alrededores.

Cata en la sala de barricas

Tras la visita comimos en el furancho de los padres de Xurxo Alba, conocido por ser el alma de BODEGAS ALBAMAR. Aquí tenéis el enlace a un artículo que escribí sobre este genial lugar: http://tiradelhilo200.blogspot.com.es/2015/03/bodegas-albamar.html

Tortilla y carne guisada

Habíamos hablado con Xurxo para que nos cocinase su madre su famoso plato de raya a la gallega pero cuando llegamos resulta que se había olvidado de hablar con ella. Rápidamente improvisó, preparándonos una rica tortilla y algo de carne guisada. Para beber tuvimos la suerte de probar el recién embotellado Alma de mar. Todo un lujo poder probar los vinos de Xurxo acompañados de las ricas preparaciones de su madre.

Teléfono de la bodega